肉包子怎么做的好吃？

Hello！大家好，我是阿广，今天小编来分享一下“肉包子怎么做的好吃？”这篇文章，我们每天分享有用的知识，下面小编就来分享一下吧，大家一起来学习吧！（⊃‿⊂）

原料/工具

无

食材

后臀肥瘦猪肉 750克

面粉 500克

酵母 3克

香菇 8朵

干黄酱 100克

干辣椒 适量

葱姜蒜 适量

花椒 10克

茴香籽 10克

香叶 3片

八角、桂皮 适量

冰糖 10块

生抽 2勺

酱油 1勺

方法/步骤

第1步

1、卤肉

肉块儿放入冷水锅中，放上几片姜和葱。水开后煮3分钟用勺子撇去血沫，捞出控水，血沫尽量捞干净，这样就不会有腥味

第2步

 2、调汁

干黄酱用一小碗水调开，葱姜蒜切块，桂皮、八角、茴香籽、花椒、香叶、干辣椒适量备好。

第3步

.3、起锅

锅中放入适量油烧热，下所有配料，倒入控干水的肉块儿下锅翻炒，一定要炒出香味

第4步

4、烧锅

烹入料酒、生抽、酱油，调开的干黄酱过滤到锅里，丢掉豆渣，冰糖放进去，最后加入足量的水，大火烧开转小火卤1小时

第5步

5、收汁放冰箱保存

汁收得剩一点儿，筷子能戳透瘦肉部分就可以了。卤好的肉连同汤汁一起倒进容器里，放进冰箱冷藏保存，这样肉可以继续入味，随时可以吃。

第6步

6、发面

3克酵母用260克温水调匀，酵母水加入500克中筋面粉中用筷子搅拌均匀

第7步

7、发酵

用手揉成光滑的面团，盖湿布发酵，面团发到2倍以上大就可以了

第8步

8、香菇和卤肉搅拌

香菇洗净切丁备用，卤肉切小丁，再舀一些卤肉汁进去，把香菇丁和卤肉搅拌均匀，如果卤肉够味儿的话什么调料都不要放，如果卤肉比较淡可以加一点盐。

第9步

9、分面团

 发好的面在菜板上揉搓排气后静置5到10分钟，分成同等大小的小面团，擀成边缘薄，中间略厚的包子皮

第10步

10、包馅

包子皮放上馅料，依次捏出包子褶。收口捏紧，往上提一下收口处，收紧汤汁就不会漏出来

第11步

11、等待出锅完工

包好放入装好水的蒸锅，先不要开火进行二次醒发，夏天静置5分钟。开火，待冒出蒸汽后再蒸12分钟，关火焖3分钟再揭开锅盖。香菇卤肉包就出锅了

温馨提示

好了，本次分享“肉包子怎么做的好吃？”的全部内容就分享到这里啦，希望小编分享的内容能够帮助到大家。同时大家可以关注学识吧哦，遇到不懂的问题可以在这里寻找，如果觉得不错就点个赞吧！（⊃‿⊂）