排骨汤怎么炖好喝?
Hello!大家好,我是阿广,面对那些上火油腻的滋补菜都提不起胃口?不如来试试这款山药排骨汤,喝起来不油腻,还带少许微甜,快来学习一下吧!(⊃‿⊂)
原料/工具
无
食材
排骨 500g
铁棍山药 两根
枸杞 一小把
大枣 6个
葱 2根
姜 一块
花雕酒 适量
方法/步骤
第1步
准备新鲜排骨1斤,买来后放水里泡大约1个小时来去除血水。
第2步
山药削皮切成小节,大枣,枸杞分别泡好,葱姜切片。
第3步
盆内加入足量清水,放入盐,花雕酒搅匀,放入排骨浸泡30分钟,去腥。
第4步
锅内加入足量清水,下入排骨汆烫3-5分钟,撇去浮沫,捞出控干水分。
第5步
另起锅加入底油烧热,放入排骨块煸炒3分钟,然后加入清水烧开。
第6步
放入葱姜片,大枣,小火炖煮30分钟,然后再加入山药节,枸杞,加盐调味。
第7步
再炖煮10分钟即可,喝的时候撒点香菜末或者香葱末,美味完成。
温馨提示
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