清炖整鸡怎么做好吃?
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原料/工具
无
食材
鸡 一只
挂面 20克
白菜 20克
葱 5克
姜 5克
大料 4朵
生抽 20克
香油 5克
料酒 30克
盐 2克
方法/步骤
第1步
先将鸡用清水洗净,在清水中泡一泡。
第2步
准备葱、姜、大料,将葱切成段、姜切成片,再准备几朵大料。
第3步
把鸡分成大块,放入水中,加入料酒,再泡一泡,这样可以去味,也更适合老人和小孩吃。
第4步
将泡完鸡块的水倒掉,将鸡放入锅中,放入新的清水,将葱、姜、大料放入锅中,再加入适量料酒,开大火煮开后,再转成中小火慢炖,大约一个小时以后,就炖熟了。
第5步
炖熟之后,随吃随捞上来,不要一次全捞上来,凉了就不好吃了。
第6步
再取一个小碗,放入生抽、将姜切成末放入碗中,再加入少许香油。
第7步
再取一个小锅,将鸡汤放入锅中,加入白菜丝和挂面,再放上少许酱油和盐,煮熟后放少许香油。
第8步
面汤煮熟后,用鸡腿蘸着料汁,再盛上一碗鸡汤,又吃又喝,特别香。
温馨提示
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