苦瓜炒肉怎么做好吃？

Hello！大家好，我是阿广，苦瓜具有很高的营养价值，多吃能够清热解毒，但是许多人不喜欢苦瓜的苦味，今天就为大家分享一个小妙招，能够去掉苦瓜的苦味，而且成菜后色泽翠绿，口感清香。苦瓜炒肉可以说是苦瓜最好吃的方式之一了吧！苦瓜本身不易入味，但是配上猪肉的油脂，整道菜就会发生翻天覆地的变化。（⊃‿⊂）

原料/工具

无

食材

苦瓜 1根

里脊肉 250克

红椒 半个

葱 1根

生抽 10克

蚝油 15克

香油 适量

大蒜 2瓣

生姜 1块

食盐 适量

白糖 3克

料酒 10克

胡椒粉 少许

淀粉 适量

方法/步骤

第1步

将里脊肉洗净沥干水分，再切成薄片，然后加入盐、糖、料酒、生抽、胡椒粉以及淀粉搅拌均匀腌制10分钟备用。

第2步

苦瓜洗净后对半切开，挖去瓤，然后切成薄片。

第3步

将苦瓜放入盆中，加入适量食盐腌制十分钟，然后用手反复揉捏几次，最后用清水冲洗干净备用。

第4步

将锅烧热，放入适量油，然后下入葱姜蒜，炒出香味。

第5步

然后放入腌制好的里脊肉片，将肉片炒变色然后捞出备用。

第6步

锅里留下底油，然后放入苦瓜迅速翻炒，炒到七成熟。

第7步

然后放入蚝油、盐、糖，翻炒均匀。

第8步

最后倒入肉片和红椒，翻炒片刻，淋上香油即可出锅享用。

温馨提示

希望“苦瓜炒肉怎么做好吃？”这篇文章能给大家带来一些帮助，如果大家还没有看懂的话，建议再仔细看一遍哦！想要了解更多内容也可以关注学识吧，最后，别忘了点赞哦！（⊃‿⊂）