荠菜黑猪肉饺子怎么做好吃？

Hello！大家好，我是阿广，春天来了，可以挖野菜了，希望也就有了。十来天没出门，从来没有像这个冬天那么盼望春天快点到来，想去挖野菜、赏油菜花、看田间地头的牛，捞溪坑里的蝌蚪，感受春风拂面…想做点什么，什么也做不了，最后做了这荠菜饺子，加了超大量的荠菜，多到看不到猪肉，可能想看多一点春天，春天快乐。（⊃‿⊂）

原料/工具

无

食材

中筋面粉 450g

水 225g

黑猪肉绞肉 300g

新鲜荠菜末 300g

生抽 18g

料酒 15g

蚝油 20g

麻油 5g

色拉油 15g

盐 3g

白胡椒粉 1小撮

糖 3g

五香粉 1小撮

鸡粉 3g

生姜 5g

葱末 20g

方法/步骤

第1步

黑猪绞肉加入葱姜末及所有干性调味料拌匀；

加入所有湿性调味料拌匀；

第2步

加入切碎的荠菜拌匀并搅打上劲；

直到抱团；

第3步

饺子皮材料全部揉成光滑面团，可以揉成粗糙面团后盖保鲜膜静置20分钟，再揉几下就光滑了；

第4步

擀开成薄片，我用了压面机，大概1mm厚度的片，我用了5cm左右的小蛋糕圈压的，每片大概7g左右；这个大小的饺子看起来小，煮完不会觉得小哦；

借助擀面杖把边边擀开擀薄；

擀好后是中间厚边边薄的状态；

第5步

包入7-8g馅儿，包成任意喜欢的饺子的形状；

第6步

每个饺子大概15g，我喜欢大肚饺，速度快，饺子皮没有褶皱口感也好；

第7步

可以做干捞、汤饺或者煎饺；

第8步

平时我喜欢搭配蘸水吃饺子，不过这款野菜饺子增加了荠菜的量，减少了肉量，就吃个野菜鲜，就没有搭配蘸水直接吃啦，您随意呀，春天快乐。

温馨提示

以上就是“荠菜黑猪肉饺子怎么做好吃？”的全部内容了，不知道小伙伴们学会了吗？学识吧还为大家提供了超多百科知识文章，感兴趣的小伙伴们可以关注学识吧并给小编点赞哦！（⊃‿⊂）