怎么做美味的美龄粥?
Hello!大家好,我是阿广,雪白浓稠、清甜醇厚的美龄粥~是很多人每次去南京大排档必点的一道粥哦~它口味独特,经常食用有美白、养颜、润肺、益肾的功效。据说是宋美龄当时不思饮食,她的厨师专门为她研制的一款粥。(⊃‿⊂)
原料/工具
无
食材
糯米 80g
粳米 20g
铁棍山药 150g
清水 1000ml
冰糖 适量
黄豆 40克
枸杞 3颗
玫瑰花 1朵
方法/步骤
第1步
粳米和糯米放入碗中,提前泡四个小时。黄豆用另外一个碗加水泡4个小时。
第2步
山药去皮切丁。山药皮中含有皂角素以及黏液里含的植物碱,一些人接触后会引起过敏而发痒,所以在处理山药时尽量应避免直接接触,一定要戴上手套哦!
第3步
把泡好的黄豆加1000毫升水打成豆浆,过滤倒入锅中,
第4步
再倒入泡好的米,加入山药丁,中火煮开改小火,慢慢熬成浓稠状。中途多次搅拌,以免糊锅。
第5步
这里的豆浆你也可以买现成的榨好的
第6步
出锅前五分钟加入冰糖,搅拌均匀,盛入碗中。
第7步
放上枸杞,玫瑰花点缀即可。
总结
第1步
熬出来的粥雪白浓稠,自然香甜,浓郁的豆香味夹着米香味,又有山药的清香,口感醇厚;看着平凡无奇,其实里面用的食材可不简单,主要有豆浆,糯米,粳米,山药,枸杞,都是对身体很好的养生食材,经常喝能健脾养胃,美容养颜
温馨提示
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