锅包肉怎么做？

Hello！大家好，我是阿广，锅包肉是来自东北的家常美食，食材主要是里脊肉，今天本篇介绍怎么做锅包肉，外酥里嫩，酸甜可口。（⊃‿⊂）

原料/工具

无

食材

里脊肉 适量

土豆淀粉 200克

熟油 一勺

料酒 适量

水 适量

姜片 适量

盐 适量

白糖 适量

白醋 适量

生抽 适量

葱丝 适量

胡萝卜丝 适量

方法/步骤

第1步

里脊肉切5厘米的薄片。

第2步

切好后，把里脊肉片放入碗里，倒入料酒。

第3步

放入姜片。

第4步

加入盐，腌制10分钟。

第5步

另外拿一个碗，倒入80克水。

第6步

加入一勺熟油。

第7步

放入200克土豆淀粉。

第8步

搅拌成面糊。

第9步

放入腌好的里脊肉。

第10步

用手把里脊肉抓匀，蘸上面糊。

第11步

起锅烧油，油六成热，放入里脊肉。

第12步

里脊肉炸成外表酥脆，捞出。

第13步

油温升高，里脊肉重新炸第二遍。

第14步

里脊肉炸成金黄捞出，备用。

第15步

空碗里加入白糖。

第16步

加入白醋。

第17步

放入温水。

第18步

放入生抽和料酒。

第19步

放入葱丝、姜丝和胡萝卜丝。

第20步

把全部辅料搅拌一下。

第21步

起锅烧油，倒入蒜片。

第22步

倒入调好的配料。

第23步

开锅后，放入香菜。

第24步

放入炸好的里脊肉。

第25步

搅拌一下，出锅装盘，锅包肉已经做好了。

温馨提示

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