牛腱子肉怎么烩好吃？

Hello！大家好，我是阿广，我和家人很喜欢吃牛腱子肉，肉中带筋，牛腱子肉加些调料放在电压力锅中压上两次，卤出来的肉也紧实、好吃，吃起来也方便，可以做个干切牛肉醮上点辣酱吃，也可以烩一下，冬天吃起来更暖和，怎么烩简单又好吃呢？（⊃‿⊂）

原料/工具

无

食材

牛腱子肉 适量

白菜 适量

粉丝 适量

香菜 适量

青蒜 适量

老抽 适量

八角 适量

花椒 适量

葱姜 适量

料酒 适量

盐 适量

方法/步骤

第1步

牛腱子肉切成几大块，放在电压力锅中，加入花椒、八角、老抽、盐和葱姜蒜，加入适量的水，按下牛肉键压两次，筋才能嚼动。肉卤好后，捞出来，沥净汤汁。

第2步

牛肉卤倒在砂锅里，加入一小块的火锅底料，加上白菜丝，大火烧开再小火煮5分钟，煮到白菜软烂。

第3步

粉丝提前1个小时放在凉水里泡软，加入粉丝大火烧开。

第4步

烧开后，粉丝基本上发软，晾凉的牛肉切成薄片。

第5步

把切好的牛肉薄片，码在锅上面，牛腱子肉紧实，要切成尽量薄的片，易嚼。

第6步

青蒜切成蒜花，撒在汤中，再撒上些香菜叶，更能增香，看起来碧绿碧绿的，也更有食欲哟。

温馨提示

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