怎么自制传统五仁月饼？

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原料/工具

无

原料

<p><strong>准备五仁馅</strong>：核桃仁400g，葡萄干200g，杏仁200g，芝麻50g，果丹皮200g，蜂蜜800g，炒好的小麦粉500g，香油50g；<br><strong>月饼皮材料</strong>：面粉500g，生粉100g，吉士粉40g混合过筛；蜂蜜400g加热5分钟熬到黏稠，面碱3g溶解到7g水中，加入蜂蜜，另准备140g花生油一起加入蜂蜜混合均匀，最后把混合过筛好的粉一次投入拌匀，放置2个小时备用；<br><strong>包月饼</strong>：取60g饼皮、140g五仁馅包成球形；</p>

步骤

第1步

准备五仁馅：核桃仁400g，葡萄干200g，杏仁200g，芝麻50g，果丹皮200g，蜂蜜800g，炒好的小麦粉500g，香油50g；

第2步

全部材料拌匀，备用；

第3步

月饼皮材料：面粉500g，生粉100g，吉士粉40g混合过筛；蜂蜜400g加热5分钟熬到黏稠，面碱3g溶解到7g水中，加入蜂蜜，另准备140g花生油一起加入蜂蜜混合均匀，最后把混合过筛好的粉一次投入拌匀，放置2个小时备用；

第4步

包月饼：取60g饼皮、140g五仁馅包成球形；

第5步

表面粘些面粉压入月饼模内，这个有点大了，以正好能添满月饼模为合适；

第6步

然后从模里敲出来，一个月饼就做好了；

第7步

预热烤箱200度，月饼表面喷一层水，放中层先烤10分钟；

第8步

取出后，表面刷全蛋液，再进烤箱，继续烤到表面棕黄就可以了，整个过程大概25分钟左右；

第9步

吃了一小块，第一次发现，原来月饼可以这么香的~

温馨提示

以上就是“怎么自制传统五仁月饼？”的全部内容了，小编已经全部分享给大家了，希望大家能学到新的知识！最后，小编希望以上分享的内容对大家有所帮助，如果觉得还不错就给小编点个赞吧！（⊃‿⊂）