怎么自制传统五仁月饼?
第1步准备五仁馅:核桃仁400g,葡萄干200g,杏仁200g,芝麻50g,果丹皮200g,蜂蜜800g,炒好的小麦粉500g,香油50g;第2步全部材料拌匀,备用;第3步月饼皮材料:面粉500g,生粉100g,吉士...
第1步准备五仁馅:核桃仁400g,葡萄干200g,杏仁200g,芝麻50g,果丹皮200g,蜂蜜800g,炒好的小麦粉500g,香油50g;第2步全部材料拌匀,备用;第3步月饼皮材料:面粉500g,生粉100g,吉士...
第1步先取150克凉水,然后慢慢倒一部分进米粉中,边倒边用筷子搅拌至块状,停止倒水。用手把块状揉成团,一直不停揉5分钟(这一步非常重要,Q弹不Q弹就看这一步了,不可忽略)(这一步可以直接在一个大盘中操作)。第2步揉好...