教你如何做鸡蛋羹？

Hello！大家好，我是阿广，今天小编来分享一下“教你如何做鸡蛋羹？”这篇文章，我们每天分享有用的知识，下面小编就来分享一下吧，大家一起来学习吧！（⊃‿⊂）

原料/工具

<p>鸡蛋羹</p><p>鸡蛋羹虽然看起来很容易简单，但是会蒸一碗嫩滑平整的鸡蛋羹也是有窍门的。</p><p>原料：鸡蛋1只， 白开水适量（蛋液与水的比例约为1：2）</p><p><br></p>

步骤/方法

第1步

1， 将鸡蛋磕入碗中打散成蛋液。

第2步

2， 加入白开水搅匀，静置约10分钟后撇去表面沫子。

第3步

3， 盛蛋羹液的碗放入蒸锅中，盖上锅盖，以中火烧开后再蒸约10分钟或至蛋液凝固即可。

第4步

特别说明：

•蛋液与水的比例为1：2时口感最嫩，为了确保成功也可以稍微减少一些水分。

•蒸鸡蛋羹时一定要用中火，火力太旺会使蛋羹不易平整。如果掌握不了火力，也可以在蛋羹液的碗上覆一层耐热保鲜膜，或者用一根筷子将锅盖挑起一个缝隙。

•混合的蛋液如果过滤后使用，口感更为细滑。

•用生水或者热水蒸蛋羹都容易使蛋羹不够平滑。

•用更多的鸡蛋做鸡蛋羹时，在火上蒸的时间要适当延长。

•吃适可以根据口味滴少许生抽酱油和香油。

温馨提示

以上就是“教你如何做鸡蛋羹？”的全部内容了，小编已经全部分享给大家了，希望大家能学到新的知识！最后，小编希望以上分享的内容对大家有所帮助，如果觉得还不错就给小编点个赞吧！（⊃‿⊂）