如何做酸辣土豆丝才好吃?
Hello!大家好,我是阿广,今天小编来分享一下“如何做酸辣土豆丝才好吃?”这篇文章,我们每天分享有用的知识,下面小编就来分享一下吧,大家一起来学习吧!(⊃‿⊂)
原料/工具
无
食材
土豆 1个
青椒 1个
干红辣椒 适量
葱姜蒜 适量
方法/步骤
第1步
土豆洗干净,去皮,切成丝。这个比较考验刀工,土豆丝好不好吃就要看切的是否够细,土豆丝切的越细炒起来更容易熟还能保证土豆丝的脆感。最简单的方法是多练习。
第2步
土豆丝切好后放入水里把淀粉都洗出来,泡土豆的水是清色的,这就说明淀粉洗干净了,这样土豆丝的口感更好,如果缺少了这步骤,土豆丝就容易软软的。
第3步
青辣椒切丝备用,如果不喜欢吃辣的,这里青辣椒可以换成菜椒,这个主要的作用是配色用的,如果没有也可以不用放。
第4步
炒锅放油,油温升高后,放入葱姜蒜炒香,然后放入青辣椒丝炒香后放入土豆丝
第5步
炒土豆丝要大火快速翻炒,然后放入盐,十三香翻炒均匀,土豆炒熟后放入放入大量的醋,然后搅拌均匀即可。
第6步
做土豆丝的时候一定要注意的两点:选土豆的时候,小土豆淀粉多,淀粉洗干净后土豆更加的脆,如果是大土豆,淀粉少更加容易洗干净,不过相对来讲炒制出来的口感稍微差些。
温馨提示
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