怎么做好吃的豆馅早餐包?
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原料/工具
无
食材
高筋面粉 500克
盐 2克
酵母 4克
鸡蛋 100克
红豆 500克
细砂糖 50克
冰糖 50克
牛奶 250克
方法/步骤
第1步
面粉加入盐,酵母,砂糖,鸡蛋搅拌均匀,加入温牛奶活成面团,醒发至两倍大。这样的状态就是发好了
第2步
等面发的时候煮红豆馅,多加点水,红豆最好提前泡一宿,先不要加糖,可以用高压锅压十五分钟。红豆煮烂后加入冰糖,冰糖融化就可以了,用勺子把红豆压碎板搁,晾凉
第3步
发好的面团案板上揉搓排气。分成12个大小相等的剂子,挨个揉圆盖上保鲜膜
第4步
拿第一个剂子按扁装入红豆馅,用虎口把口收紧,捏紧愁新,放入烤盘
第5步
一个个包好,二次醒发1.5倍大孝廊率,刷上蛋黄液撒上芝麻,烤箱170度预热五分钟,上下火烤20分钟。
第6步
烤完趁热刷上一层蜂蜜水,可以保持松软。蜂蜜和水的比例一比一,当当当~看起来就很好吃!
温馨提示
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