阿胶糕怎么做好吃又简单窍门？

Hello！大家好，我是阿广，今天小编来分享一下“阿胶糕怎么做好吃又简单窍门？”这篇文章，我们每天分享有用的知识，下面小编就来分享一下吧，大家一起来学习吧！（⊃‿⊂）

原料/工具

无

食材

阿胶250g、黄酒500ml、冰糖粉120g 适量

核桃仁250g、枸杞125g、红枣250g、熟芝麻125g 适量

玫瑰花、干桂花 适量

方法/步骤

第1步

所需食材.

第2步

浸泡黄酒既能去阿胶的腥味，也能更好的发挥阿胶的功效。

第3步

小火煮阿胶，保持锅中间有一点小泡的状态半小时，即中间有不连续小泡泡，周边平静，每隔3-5分钟搅拌一下，以免沉底煮焦。

第4步

半小时后，放冰糖粉。冰糖打成粉就是冰糖粉，打成粉更快融合。

第5步

当糖完全化掉之后再把火调小一些，依然保持锅的中间有小泡泡，慢慢熬，小泡泡会越来越多。

第6步

继续熬，慢慢的锅中会出大泡泡。

第7步

这时阿胶就熬好了，如果有大泡泡后没有挂旗状态就继续熬，直至出现挂旗为止。

第8步

提前准备好要用的容器，铺上油纸，撒上玫瑰和桂花。

第9步

转最小火，保持锅有点温度不冷锅即可，准备下辅料。先下枸杞，快速搅拌均匀。

第10步

再下核桃和红枣，同样快速搅拌均匀。尽量选择口径大一些的锅，好搅拌。

第11步

最后下芝麻，迅速搅拌均匀出锅。

第12步

倒进容器里，尽量铺均匀。再铺一张油纸，用擀面杖擀平。

第13步

再掀开油纸，撒上玫瑰和桂花。再次盖上油纸，继续用擀面杖擀平并反复压实，尽量把四个角填满，压不满也没什么关系，均匀就好。放置阴凉避风处冷却24小时。

第14步

24小时后取下表面的油纸，花瓣和阿胶压的很紧实。

第15步

根据喜好切成自己喜欢的大小即可。

温馨提示

希望“阿胶糕怎么做好吃又简单窍门？”这篇文章能给大家带来一些帮助，如果大家还没有看懂的话，建议再仔细看一遍哦！想要了解更多内容也可以关注学识吧，最后，别忘了点赞哦！（⊃‿⊂）