鸭肉怎么做好吃？

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原料/工具

无

食材

鸭子 半只

酱油 适量

料酒 适量

盐 适量

白糖 适量

姜块 20克

大料 5克

葱 5克

桂皮 适量

方法/步骤

第1步

将半片鸭洗净，切掉屁股，用刀在表面划几道开口，撒上盐，放入容器中加酱油腌渍12小时。

第2步

将腌好的鸭子放入锅内加水浸没，旺火烧沸，捞出洗净。

第3步

将锅里的汤倒掉，锅底放竹箅或筷子，将鸭子放入，加料酒、葱、拍松的姜块、大料、桂皮、白糖、酱油，加水，盖上锅盖，中火烧。

第4步

汤渐渐变稠，用筷子能将鸭肉很容易就扎透，表明已经蒸好了。

第5步

将蒸好的鸭肉去骨，切块，可直接食用，也可浇上原汁食用，也可用土豆饼卷黄瓜条、葱丝，鸭肉一起吃。

第6步

蒸鸭肉可作为家庭常吃的肉类菜肴；香而不腻，老幼皆宜。

温馨提示

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