怎么做好吃的发糕？

Hello！大家好，我是阿广，发糕是一种非常好吃的糕点，吃起来香甜可口，非常的美味。发糕最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成，所以，闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。（⊃‿⊂）

原料/工具

无

食材

中筋面粉 160g

红糖 40g

安琪干酵母 2g

凉开水 125g

各式干果 适量

方法/步骤

第1步

将酵母放入碗中，然后再放入40g凉开水搅拌均匀，让酵母完全的融化，凉开水温度不宜过高，夏天用常温水，冬天使用温水。

第2步

将剩余凉开水与红糖放在一起，搅拌均匀至溶解。将准备好的面粉先倒一半与红糖水混合均匀，

第3步

然后再倒入酵母水和剩余的面粉，搅拌均匀，直至没有干面粉。酵母水必须要和高浓度的红糖水分开放，主要的原因就是防止酵母在高浓度的糖水中活性降低。

第4步

将准备好的面糊放入6寸的蛋糕模中，蛋糕模具底部要垫上油纸，以防粘底，模具的周围也要刷上油。

第5步

将所有的干果放在面糊上面，摆上自己喜欢的图案。

第6步

冷水上锅进行蒸制，等到水开后30分钟再关火，再焖5分钟就可以出锅了

第7步

蒸制好的发糕晾凉，然后使用刀子沿着边部轻刮一圈，就可以脱模了，切开发糕，就可以食用了。

总结

第1步

做发糕我喜欢加点南瓜、红糖、红枣之类的，颜色好看又好吃，发糕真心是最容易制作的面食了，不用揉面，不用太过于控制发酵的状态，用料也非常的简单，最重要的是大人孩子都爱吃啊！

温馨提示

以上就是“怎么做好吃的发糕？”的全部内容了，不知道小伙伴们学会了吗？学识吧还为大家提供了超多百科知识文章，感兴趣的小伙伴们可以关注学识吧并给小编点赞哦！（⊃‿⊂）