怎么做出好吃的糍粑冰粉？

Hello！大家好，我是阿广，糍粑冰粉除了冰粉是手工外，糍粑也是手工制作。手工制作的糍粑更软糯。很多人会问，糍粑怎么制作呢，一面是小编整理的做法，供大家参考。（⊃‿⊂）

原料/工具

无

食材

黑芝麻粉 10克

熟黄豆粉 70克

白糖 20克

冰粉粉 20g

糯米粉 35g

红糖 20g

粘米粉（大米粉） 35g

方法/步骤

第1步

锅中水烧开，放入冰粉粉，小火或关火都可以，一直持续搅拌3分钟，倒入容器，盖上保鲜膜，冷藏2小时以上至冰粉凝固。

第2步

红糖加入热水搅拌均匀，冷却备用。

第3步

碗中放糯米粉、粘米粉、糖、水，用筷子搅成块状。揉成面团，压成1cm左右厚的长片状。

第4步

锅中水烧开，放上做好的面团中火蒸10分钟。

第5步

糍粑蒸好后两面撒上黄豆粉，防止粘连，切成小块。

第6步

倒入黄豆粉中，摇动容器时糍粑表面都滚上黄豆粉。

第7步

冰粉用刀划成小块，盛到碗中。浇上红糖汁，放上西瓜、芒果、酒酿、糍粑、葡萄干、山楂片、花生碎，撒上芝麻，即可。

总结

第1步

制作好的糍粑，一定要和上黄豆粉，把切丁的每一面都要沾上黄豆粉，因为如果没和匀，会粘在一团。

沾好黄豆粉后，在存放的时候用密筛再过一遍，把多余的黄豆粉筛出，以免过多的黄豆粉沾在糍粑上，放到冰粉上后，掉落的黄豆粉影响外观，吃起来也影响食欲

温馨提示

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