鸭血豆腐怎么做好吃？

Hello！大家好，我是阿广，很多人都喜欢吃鸭血豆腐，那么鸭血豆腐要怎么做才好吃呢？今天小编就来给大家介绍一道以鸭血豆腐为食材的——鸳鸯豆腐，这道菜红白相间，咸香软嫩，感兴趣的小伙伴们可以来尝试一下。（⊃‿⊂）

原料/工具

无

食材

鸭血 1块

豆腐 1块

大葱 3克

香葱 1棵

蒜 2瓣

油 9克

郫县豆瓣酱 1汤匙

酱油 1茶匙

盐 1克

水淀粉 1汤匙

方法/步骤

第1步

鸭血和水豆腐都切成大块，因为豆腐会比较软，切的时候要小心一点。

第2步

准备好葱花和蒜末。（爆锅时用大葱白，出锅装饰用香葱）

第3步

锅中注水烧沸后，撒一勺盐，把鸭血和水豆腐放进去焯1分钟，这样可以减少豆腥气，而且烹饪时也不容易碎。焯好后的鸭血和豆腐捞出沥水备用。

第4步

热锅倒油，爆香葱蒜，再倒一勺郫县豆瓣酱和酱油炒出香味来。

第5步

倒入一碗半的清水烧开，将焯好的鸭血和豆腐倒进去，中小火焖煮至汤汁变少。

第6步

调入食盐，兑一汤匙水淀粉顺着锅边淋进去，然后翻炒均匀后盛出。

第7步

出锅后撒上葱花装饰即可。

第8步

总结：

1：鸭血和豆腐均切块。

2：备好葱花蒜末。

3：将鸭血和豆腐放入热水焯1分钟后捞出控水。

4：热锅倒油，爆香葱蒜，倒入郫县豆瓣酱和酱油炒香。

5：倒入一碗半清水烧开后，放入鸭血和豆腐，煮至汤汁见少。

6：调入食盐，勾入芡汁。

7：出锅后撒上葱花装饰即可。

温馨提示

好了，本次分享“鸭血豆腐怎么做好吃？”的全部内容就分享到这里啦，希望小编分享的内容能够帮助到大家。同时大家可以关注学识吧哦，遇到不懂的问题可以在这里寻找，如果觉得不错就点个赞吧！（⊃‿⊂）