巴沙鱼怎么做好吃？

Hello！大家好，我是阿广，从超市买了些巴沙鱼，因为这种鱼肉质比较嫩又没有刺，做鱼柳很好吃，所以切成了条，但是后来还是决定做成水煮鱼，虽然切成了条，但是味道一点儿也不差。（⊃‿⊂）

原料/工具

无

食材

巴沙鱼 300g

郫县豆瓣酱 适量

蒜 适量

红辣椒末 适量

花椒末 适量

油 适量

生姜 适量

鸡蛋 1个

淀粉 适量

盐 适量

料酒 适量

葱 适量

方法/步骤

第1步

把从超市买来的冷冻巴沙鱼解冻，洗干净，沥干水分。

第2步

把鱼切成长片，加入适量的葱姜水、料酒、淀粉、盐、鸡精抓匀淹渍15分钟。

第3步

锅中放油，加入郫县豆瓣酱，炒出红油后，加入一汤碗水烧开。

第4步

水烧滚开后，滑入鱼片，用筷子轻轻地拨散，大火烧开。

第5步

鱼片烧得发白了，就可以装盘了，在鱼片上撒上干红辣椒末，花椒末、蒜末。

第6步

另起锅，放油，烧烫，趁热浇在鱼片上的干红辣椒末，花椒末、蒜末上，只听油嗞啦嗞啦的声音，香味便飘散开来，令人食欲大增。

温馨提示

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