四川泡菜怎么做好吃？

Hello！大家好，我是阿广，今天小编来分享一下“四川泡菜怎么做好吃？”这篇文章，我们每天分享有用的知识，下面小编就来分享一下吧，大家一起来学习吧！（⊃‿⊂）

原料/工具

无

食材

食盐 130克

清水 2L

桂皮 1个

八角 1个

香叶 3片

冰糖 2块

白酒 适量

仔姜 200克

白萝卜 200克

豇豆 200克

包菜 200克

大蒜 100克

芹菜梗 200克

方法/步骤

第1步

用清水把准备腌制泡菜的坛子里里外外都清洗干净，然后把坛子口过来沥干水分，一定要洗干净，水分也必须沥干。

第2步

准备一个汤锅，放入桂皮、八角、香叶、2L的清水以及130克左右的食盐，两块冰糖，大火烧开后小火焖3-5分钟，然后放凉。

第3步

将菜板，刀具，所有蔬菜清洗干净沥干水分，更不能沾上油渍，以及蔬菜不能有软烂的。萝卜、包菜等可以选择切成大块，也可以不切，就是泡的时间长一点。

第4步

把晾干水分的坛子再用白酒清洗一遍，然后倒出。

第5步

然后放入所准备的食材，再倒入适量白酒和凉透了的盐水。

第6步

最后盖上盖子，在坛沿上倒入清水封口，腌制5-10天即可食用。

温馨提示

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