怎么做超好吃的辣椒炒肉？

Hello！大家好，我是阿广，经典的辣椒炒肉是我永远吃不腻的菜，五花肉的香加上回味无穷的辣，配上米饭简直是痛快！虽然看似简单但是如果没有方法还是做不来那种味道。今天分享一下十分简单却又好吃的做法，之前苦恼在国外读书买不到正宗的湖南辣椒，现在发现不用什么特别的青椒也可以做出好吃的小炒肉啦！（⊃‿⊂）

原料/工具

无

食材

五花肉 500克

青椒 200克

小米辣 6只

大蒜 5瓣

豆豉 适量

料酒 1勺

老抽 适量

生抽 1勺

蒸鱼豉油 1勺

香油 1勺

糖 1点儿

方法/步骤

第1步

切好青椒，小米辣，大蒜。大蒜不用切很小，拍一下再切几刀即可。

第2步

五花肉切片。

第3步

把锅烧热，不用放油，直接放入五花肉煸炒，不用担心没有油粘锅，五花肉会自己出油，这样做还可以把五花肉的腥味去掉。

第4步

把五花肉炒制微微焦黄然后盛在一个盘子里。

第5步

不用洗锅，锅里放一点儿清油，锅烧热后下入青椒。

第6步

青椒翻炒片刻加入大蒜和小米辣。如果你的青椒不太辣就可以多放点小米辣，很辣的话就少放点儿。炒制片刻再加入豆豉

第7步

豆豉炒香加入五花肉。翻遍片刻依次加入料酒，老抽，生抽，蒸鱼豉油。

第8步

出锅前放入一勺香油和一点点糖提味。不用放盐因为生抽和蒸鱼豉油里的盐分已经够了，但如果尝一尝觉得盐味不够那就再加一点儿。

第9步

配上十碗米饭，开吃！

温馨提示

相信大家看完“怎么做超好吃的辣椒炒肉？”这篇文章都已经有所了解了，如果大家还有其它疑问的话，可以通过搜索来获取更多相关的文章，我们每天都会为大家带来最新最实用的知识。（⊃‿⊂）