猪里脊肉怎么做好吃?
Hello!大家好,我是阿广,猪里脊肉,也是民间人们叫做腰眉肉,用来做酱肉丝很好吃,有的用葱卷皮包肉,有的用千张包肉,还有的用小饼,我个人喜欢千张包肉,既口感劲道,又喜欢其豆香味。豆制品也是老祖宗留给我们的最好食材,既经济实事,又营养丰富。(⊃‿⊂)
原料/工具
无
食材
猪里脊肉 适量
京葱 适量
千张 适量
甜面酱 适量
油 适量
盐 适量
料酒 适量
蚝油 适量
生粉 适量
蛋清 适量
方法/步骤
第1步
薄千张清洗干净,切成小方块,再放入开水锅中煮2分钟,晾凉备用。
第2步
晾凉后的千张对折后,放在盘子里,摆好造型。
第3步
京葱去芯、去尾,清洗干净,切成细丝备用。
第4步
猪里脊肉清洗干净,切成细丝备用。
第5步
肉丝中调入适量的盐、料酒、生抽、蛋清、生粉和蚝油,抓匀腌渍10分钟。
第6步
锅中放入适量的油,加入适量的甜面酱化开,再加入适量的白糖小火化开。
第7步
改大火,滑入腌好的肉丝,大火翻炒均匀。
第8步
炒熟的肉丝盛在摆好的千张上,再把葱丝放在四周,来一张千张,夹上几根葱丝和酱肉丝,葱香肉香酱香豆香全在口中。
温馨提示
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