猴头菇怎么做好吃？

Hello！大家好，我是阿广，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一，有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。猴头菇具有很好的使用功效，具有营养与药用的结合。今天教大家红烧猴头菇的做法。（⊃‿⊂）

原料/工具

无

食材

猴头菇 4个

青椒 2根

食用油 适量

十三香 适量

盐 适量

味精 适量

番茄酱 适量

花椒 适量

方法/步骤

第1步

1.干货门市买的干猴头菇，温水泡涨！

第2步

2.猴头菇变软了，挤出黄水，反复在水龙头下挤压几遍，水变清澈，将猴头菇撕成小块！

第3步

3.水烧开煮五分钟捞出，赶快用水冰一下！

第4步

4.凉水泡一夜就可以用了，尝尝不苦了，就可以做菜吃了（这几个过程不能省略，否则处理不好猴头菇会苦的。）

第5步

5.除去猴头菇的水分，放在鸡蛋里搅拌均匀备用！

第6步

6.打两个鸡蛋，加适量的盐，少许味精，搅拌均匀！

第7步

7.尖椒洗净切块。

第8步

8.开火锅里倒油，放花椒炒出香味，放入尖椒，加适量盐，十三香，翻炒均匀出锅备用！

第9步

9.青椒出锅后直接倒油炒猴头菇，（不用加盐，鸡蛋里加过了。）

第10步

10.放入一勺番茄酱，翻炒均匀！（猴头菇很吸油的，不想放太多油的，可以适当加点开水。）

第11步

11.青椒倒进去翻炒均匀，关火出锅！

温馨提示

希望“猴头菇怎么做好吃？”这篇文章能给大家带来一些帮助，如果大家还没有看懂的话，建议再仔细看一遍哦！想要了解更多内容也可以关注学识吧，最后，别忘了点赞哦！（⊃‿⊂）