怎么做好吃的酱鸭？

Hello！大家好，我是阿广，我作为一个四川人吃不了太辣反而喜欢这种偏甜口的菜，我可能是一个假的四川人吧?酱鸭最好烧的软烂一些会更入味（⊃‿⊂）

原料/工具

无

食材

鸭腿 700克

料酒 10克

生抽 10克

老抽 10克

冰糖 10克

八角 10克

桂皮 10克

姜 10克

方法/步骤

第1步

材料准备好，我用的鸭腿，淘米水浸泡去血水腥味

第2步

鸭腿焯水洗净用厨房纸巾吸干水分

第3步

锅里放油加闲伐摸冰糖炒出糖色放入鸭腿皮朝下小火煎上色，放八角桂皮香叶姜片葱畜脾结料酒

第4步

加开水没过鸭腿，也可以多加一罐啤酒，烧讨晃开后中火，最好守着锅边烧，隔一小会翻动一下，大概一个小时左右鸭腿就比较酥烂了，汤汁还剩一小半的时候就可以关火出锅了

第5步

出锅晾凉

第6步

凉透后切块

温馨提示

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