怎么做出好吃清蒸鳊鱼？
Hello！大家好，我是阿广，大年三十的年夜菜一定会准备鱼❗️吃鱼意味着年年有余，年夜饭的鱼不要全部吃完，留下头和尾，寓意来年有头有尾，连年有余（⊃‿⊂）
原料/工具
无
食材
鳊鱼 600克
大葱 30克
小葱 20克
生姜 5克
小米椒 3克
盐 3克
蒸鱼豉油 6看
料酒 3克
方法/步骤
第1步
鱼肚上先用刀每隔8mm左右划开一个口子，肚子一侧不要划到，再用厨房剪刀从鱼背方向沿着划开的口子剪断，注意不要剪到鱼肚处
第2步
鱼身上抹一勺盐、2勺料酒，切口处塞入大葱生姜腌制15分钟
第3步
把鱼摆成环形
第4步
放入蒸箱100度蒸8分钟
第5步
在蒸鱼的同时准备料汁，1勺盐+2勺料酒+2勺蒸鱼豉油+1勺蚝油+1勺糖+1勺鸡精，搅拌均匀
第6步
撒上葱花，摆上小米椒线椒做装饰
温馨提示
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