顿大雁的汤怎么做好吃？

Hello！大家好，我是阿广，大雁有野生的，也有家养殖的，和鹅差不多，但味道上稍差异，是一种不可多得的炖汤的原料。其营养丰富、喝道鲜美。（⊃‿⊂）

原料/工具

无

食材

大雁 1000克

山药 500克

姜 50克

大葱 100克

料酒 30克

盐 25克

枸杞 30克

白胡椒粉 10克

信用油 50克

方法/步骤

第1步

大雁宰杀去毛，用火烧掉表皮绒毛，而后洗干净（一定要用火烧一下，可以去掉绒毛和部分腥味）。

第2步

大雁剁大块。不能剁太小了，因为炖熟后会缩水，变得很小。

第3步

焯水，大雁放入锅中加入水（没过大雁一指就行）。加入少量料酒、两片生姜，大火烧开，打去浮沫。

第4步

大雁肉捞出沥干水分。这样就去掉了大雁的大部分的腥味。生姜切片、大葱切段备用。

第5步

热锅加入信用油，放入生姜、大葱爆香后再加入大雁肉一起爆炒。直到水分爆干，加入少许盐。而后加水没过肉三指左右，大火炖煮。

第6步

山药去皮洗净后切段备用。

第7步

锅内汤烧开以后转中火煨炖至雁肉七成熟，加入山药段一起炖。当肉九成熟加入枸杞，待肉全熟后加入余下的盐、白胡椒粉调味即可。

第8步

大雁还可以与市场上卖的虫草花一起炖，味道也不错哟。方法都大致相同了。

温馨提示

好啦，本次分享“顿大雁的汤怎么做好吃？”的内容就分享到这里了，小伙伴看了之后学会了吗？记得点赞哦！更多实用的生活小技巧，欢迎关注学识吧哦，每天分享实用的知识！（⊃‿⊂）