剁椒酱怎么做好吃又香又能存放久？

Hello！大家好，我是阿广，今天小编来分享一下“剁椒酱怎么做好吃又香又能存放久？”这篇文章，我们每天分享有用的知识，下面小编就来分享一下吧，大家一起来学习吧！（⊃‿⊂）

原料/工具

无

食材

小米辣、二荆条辣椒、甜椒 适量

姜 一只

八角 两三个

蒜 三四个

山奈 两三个

桂皮 两三个

葱段 几段或者十几段

方法/步骤

第1步

一般用小米椒和二荆条辣椒，如果怕辣就加一半甜椒进入，缓解辣味辣椒洗净水分控干（制作过程容器等都要保持干净无水的状态）

第2步

辣椒剁碎（加入姜和蒜一起剁），不要分开剁了再加入，必须一起剁，这样所有调料的汁味才能融合

第3步

（注意:所有容器保持干净清爽无水）装入盆中后放盐（一斤放一两）、高度白酒少许、白糖，搅拌（这时会出水，不要管）

第4步

锅里放油，一碗两碗的量都行（再放八角桂皮香叶，葱段）炸出香味，捞出渣滓趁热倒入剁椒盆中

第5步

做好后放凉

第6步

凉后装罐密封保存，去年做的我保留了快一年，一点没坏。注意平时用的时候不沾水就行了

第7步

放入容器后可用保鲜膜一层盖住瓶口再盖上盖子加强密封

第8步

因为含有白酒、多糖多油多盐，所以相当于天然防腐剂一样，只要每次取用时不要沾水进入就可以保管很久每次炒菜或者凉拌菜放一两勺颜色好看又好吃

温馨提示

以上就是“剁椒酱怎么做好吃又香又能存放久？”的全部内容了，不知道小伙伴们学会了吗？学识吧还为大家提供了超多百科知识文章，感兴趣的小伙伴们可以关注学识吧并给小编点赞哦！（⊃‿⊂）