怎么做好吃的自创大烩菜?
Hello!大家好,我是阿广,好吃的自创大烩菜是TJMDXX自己独创的一道菜,看上去不是怎么很漂亮的菜肴,但让我们尝尝,会立即使我们胃口大增,吃的时候在和白白胖胖的馒头一起搭配享用,那叫一个香哦,用语言无法表达的,只有吃过的人才能体会到TJMDXX自己独创这道菜的魅力。今天小编来分享一下这菜的操作方法:(⊃‿⊂)
原料/工具
无
食材
猪后腿肉 适量
豆腐 适量
大白菜 适量
红薯粉条 适量
鸡精 适量
料酒 适量
十三香 适量
酱油 适量
葱 适量
食盐 适量
植物油 适量
方法/步骤
第1步
取适量的大白菜洗净,切成如下图片中所示的片,根据家有几人吃饭来定白菜的用量。
第2步
买回适量的新鲜豆腐洗净【TJMDXX买回了2元钱的豆腐】,切成大小适中的块备用。
第3步
取适量的红薯粉条,用剪刀剪成适量的长度,吃的时候方便食用,然后把它洗净备用。
第4步
葱叶切成如下图片中所示的大小备用,这里的葱叶主要是菜做好后,撒在上面提味和增色。
第5步
新鲜的猪后腿肉切成大片,装入碗里,加入适量的食盐、葱段、酱油、料酒、十三香、鸡精等调料搅炒均匀入味10分钟左右,上炒菜锅,加入适量的植物油烧至5成熟,小火放入搅拌均匀入好味的猪后腿肉大片翻炒一会儿。倒入适量开水一起小火烧煮20分钟左右的时间【水最好是多倒入些,经过长时间的烧煮水会减少的,最好是淹没肉后的水位高些,一次把水倒够,后面就别在倒入水了,要么会影响口感,这一步骤,因热气太大不好拍图片,所以TJMDXX没有拍图片,只有用文字描述下为好,多谢亲们的理解】。
第6步
加入前面切好的大白菜片,用筷子把大白菜片慢慢压入开水,一起进行大火烧煮。
第7步
加入适量的食盐,转小火一起继续炖煮一会儿。
第8步
加入提前切好的豆腐,搅均匀,再烧煮。
第9步
加入适量洗净的红薯粉条和酱油,用筷子慢慢的导入水中搅拌均匀,进行小火烧煮入味。
第10步
总共烧煮了大约有60分钟左右了,看时间差不多熟了,试尝下少什么作料进行调整下就好。
第11步
好了,关火,把前面切好的葱叶小丁撒入锅里,搅拌均匀。
第12步
盛碗,最上面淋上TJMDXX自己独创烫制的黑芝麻辣椒,搅拌均匀,开始和白白胖胖的馒头一起搭配享用吧,嗯,真的太好吃了,做了一锅一家人全吃完了。
温馨提示
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