驴鞭怎么做好吃？

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原料/工具

无

食材

盐 适量

卤料包 适量

老抽 适量

生抽 适量

驴鞭 一副

蚝油 适量

小葱 3棵

方法/步骤

第1步

新鲜驴鞭一副

第2步

去外面油和杂皮，剪开尿道去茎

第3步

必须去内膜后用盐反复洗几次，去腥。

第4步

加料酒汆水

第5步

加入小葱，料酒，卤料包或八角，桂皮，香叶等，放生抽，老抽，蠔油适量加冷水加盐放高压锅卤1小时左右

第6步

卤好放锅中40分钟浸入味，然后切片装盘，吃时蘸油碟调料:香油，生抽，醋，加点大蒜，喜欢辣的指天椒圈。大补的金钱肉做好了

温馨提示

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