鸭肉怎么做好吃又简单？

Hello！大家好，我是阿广，鸭肉怎么做好吃又简单？鸭皮里的油含量比较多，经过长时间的炖煮，再加上引起年糕、腐竹、蛋饺、粉丝等等，既可以吸收鸭油，解除油腻；又可以食材多样化，增加营养。下面就一起来看看吧！（⊃‿⊂）

原料/工具

无

食材

鸭肉 500g

蛋饺 3个

彩色年糕 3个

腐竹 1大根

粉丝 1小把

青小米椒 2个

红小米椒 2个

花生油 1勺

生姜 1小块

盐 2调料勺

料酒 2汤匙

老抽 1汤匙

花椒 30粒

火锅底料 1小块

方法/步骤

第1步

鸭肉先剁成小块，再放在水龙头下冲洗干净，这样先剁后洗，可以除掉一些小骨头渣，吃粉丝时不用担心被骨头卡到。

第2步

腐竹提前一晚上放在凉水里泡发（天热可以放在冰箱冷藏室里泡），粉丝提前一个小时用凉水泡发，准备好蛋饺和彩色年糕。

第3步

大蒜掰成小瓣洗净，香葱理好洗净切成段，姜洗净切成片，青红小米椒洗净切成小圈儿。

第4步

锅中倒入一勺的花生油，先放入花椒粒炒香，再放入葱段和蒜瓣小火炒出香味。

第5步

加入青红小米椒炒香，再倒入鸭肉大火翻炒，锅边烹入料酒炒到肉色发白。

第6步

加入两汤匙的老抽和一小块的火锅底料翻炒均匀，再倒入一汤碗的热水大火煮开。

第7步

再小火炖煮40分钟，煮的过程中加入2调料勺的盐，煮到鸭肉软烂，鸭油已经析出来了，再放泡好的腐竹、彩色年糕和蛋饺中火煮开。

第8步

再放入泡好的粉丝和剩下的青红小米椒，大火煮开，最后出锅装盘可以开吃了，味道非常鲜美。

总结

第1步

总结

1、鸭肉先剁成块，再冲洗干净沥净水分，准备好所有的配料。

2、先炒香调料，再放入鸭肉炒到发白，再加入热水和调料煮到软烂。

3、最后依次加入腐竹、年糕、蛋饺和粉丝煮熟后即可出锅装盘。

温馨提示

以上就是“鸭肉怎么做好吃又简单？”的全部内容了，不知道小伙伴们学会了吗？学识吧还为大家提供了超多百科知识文章，感兴趣的小伙伴们可以关注学识吧并给小编点赞哦！（⊃‿⊂）