熏猪蹄怎么做好吃？

Hello！大家好，我是阿广，很多人在外面都吃过外面的熏猪蹄，觉得趁热吃软烂，放凉吃也是很有劲道，满口酱香，细闻下还有果香。让人吃过还想再吃。我们在家能不能自己做这个呢？其实我们在家也能做，现在就让小编来说说怎么做吧。（⊃‿⊂）

原料/工具

熏猪蹄

方法/步骤

第1步

【把猪蹄上的毛刮掉清洗干净】

毛不多的猪蹄可以用刮刀刮掉就可以了，如果毛多的话就用火烧一下，毛一下子就烧掉了。烧的时候猪蹄表面是黑的，清洗一下就变白了。清洗好后用水泡两小时。

第2步

【把猪蹄劈成两半，抹上作料】

我们先把猪蹄劈成两半，抹上盐，十三香，料酒，放置半小时，让猪蹄入味。

第3步

【给猪蹄上色】

在锅里加入少量油，根据猪蹄量加糖、加水，把糖熬化，注意是小火，不然糖容易焦。加入猪蹄，翻动猪蹄，让猪蹄全部上色。加入老抽，放两三醋。放醋是为了让猪蹄更加软烂。加入姜蒜。

第4步

【用高压锅压制30分钟】

把锅里的猪蹄加上所有内容全放到高压锅里压制30分钟，让猪蹄软烂。注意使用高压锅时一定要小心谨慎。

第5步

【把猪蹄盛出放凉】

高压锅压好后就可以把猪蹄盛出来放凉，等待熏制。

第6步

【熏制猪蹄】

外面餐馆有专门用果木熏制猪蹄的地方。我们家里没有专业熏制的器具怎么办？我们在家里可以用锡纸包些松针或是荷叶、苹果片等作为熏制材料。把猪蹄皮向上放置到熏制材料上面。再把这些放到蒸锅上面蒸20分钟就可以了，猪蹄就会有外面熏制猪蹄的清香了。

温馨提示

好啦，今日小编为大家分享的“熏猪蹄怎么做好吃？”文章就到这里啦，如果对你有用的话记得点赞哦！学识吧每天会分享更多实用的知识，每天都能学到不同的知识哦，最好点个赞支持一下小编吧！（⊃‿⊂）