怎么做好吃的窑鸡？

Hello！大家好，我是阿广，窑鸡是一种典型的“农家乐”菜，因为制作过程充满野趣，味道又非常鲜美，所以是许多农家乐主打的硬菜。窑鸡要做得好吃，用来烧烤的木炭非常重要。（⊃‿⊂）

原料/工具

无

食材

鸡 1只

煤炭 适量

荔枝木 适量

烧窑

第1步

烧窑

窑鸡美味的秘诀就是炭火和时间了。所以烧出一个好窑是非常重要的。荔枝木事先放在窑坑里烧透，烧成红彤彤的炭状，之后就可以把已经用生姜、大蒜等香料腌制了两个小时的果园鸡用锡纸包好以后放入窑坑了。

第2步

在窑坑的高温炙烤下，一窑鸡只需要18分钟就可以出炉了。

18分钟是经过多次实验总结出来的最佳时间，少1分钟鸡没熟透，多1分钟鸡就被烤干了，失去最鲜美的口感。

好了，现在鸡已入窑，剩下的就交给炭火和时间吧！我们要做的只需要喝杯茶稍等片刻。

出窑吃鸡

第1步

18分钟真是喝一杯茶加聊两句天就过了。

窑鸡出窑的那一刻真是万众期待，肉食兽们早就伸长了脖子流着哈喇子跃跃欲试了。

第2步

窑炉刚开启的时候，温度还是非常高，需要用钳子才能将窑鸡取出来。

取出来的窑鸡依旧烫手，但一定要在第一时间将鸡从锡纸中取出来，否则鸡就失了鲜味。

从锡纸里取出的窑鸡表皮焦黄，汁水丰盈。

第3步

话不多说，用高清大图让你们隔着屏幕感受来自窑鸡的暴击！

第4步

刚出窑的鸡冒着腾腾的热气（自带仙气），鸡肉的鲜香顺着这些仙气就往人鼻子里钻，视觉+嗅觉的双重诱惑，让人顾不得烫就要下手抓了。

第5步

经过一番粗暴的分解，两只窑鸡就被大卸八块，食肉兽们人手一大块肉，在嘴里撕咬，场面一时失控……

第6步

虽然经过炭火的高温炙烤，但由于外包锡纸且时间控制得刚好合适，鸡肉的鲜美完美的得到了保留，扯开表皮还可以尝到鲜甜的汤汁。

皮香肉嫩，一个人要吃掉大半只才解馋。

温馨提示

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