如何吃好大米饭?
Hello!大家好,我是阿广,大米作为我们日常生活中重要的主食之一,其中含7%-13%的蛋白质,以谷蛋白为主,是低过敏性蛋白质,消化吸收率高,非常适合儿童食用。所以家中有幼儿的家长,一定要好好督促自家的宝贝吃米饭哦!(⊃‿⊂)
原料/工具
无
方法/步骤
第1步
既然大米的营养价值那么高,那么如何做好米饭显得尤为重要了。其实,要做好米饭并不难,具体可以参考以下几点。
第2步
淘米
由于米粒表层的营养素在淘洗时容易随水流失,所以正确的淘米方法是:淘米用冷水,不要用热水和流水淘洗;适当控制淘洗的次数;淘米时不能用力搓洗;淘米前不要浸泡大米,以防大米表层可溶性营养素流失。
第3步
泡米
在蒸煮前,将淘好的大米放入锅里,加入适量的水浸泡约半小时。让大米充分吸水,蒸出的米饭饱满、口感好。
第4步
大米和水的比例
蒸煮米饭时,籼米一般按1:1.2,粳米按1:1.1的比例加水。
第5步
蒸煮
蒸锅上汽后蒸20-30分钟即好。
第6步
如果一次性购置的大米量少,不适宜放在容量大的米缸里,可用一般性的饮料瓶如可乐瓶储存。
第7步
温度、湿度的变化是引起大米变质的主要原因,所以尽量将储存大米的容器放置在干燥、通风处,避免高温、光照。
温馨提示
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