如何制作鲫鱼豆腐汤?

Hello!大家好,我是阿广,今天小编来分享一下“如何制作鲫鱼豆腐汤?”这篇文章,我们每天分享有用的知识,下面小编就来分享一下吧,大家一起来学习吧!(⊃‿⊂)

如何制作鲫鱼豆腐汤? 第1张

原料/工具

食材

鲫鱼 1000克

鸡蛋 15克

嫩豆腐 50克

姜 3克

葱 10克

料酒 30克

食用油 60克

盐 20克

方法/步骤

第1步

买回来的鱼清洗干净 去掉肚子里的黑膜 淋上一勺料酒 抹上少许盐腌制10分钟 然后准备葱段 姜片 豆腐切块

如何制作鲫鱼豆腐汤? 第2张

第2步

起锅烧油 油可以多点 先煎一个荷包蛋备用(荷包蛋可以让汤更白 味道更浓)

如何制作鲫鱼豆腐汤? 第3张

第3步

剩下的油煎鱼 全程小火 在锅底放入一勺盐 不要频繁翻面 这样才能保证鱼皮不破  煎至两面金黄盛出 然后洗锅(不洗锅煮出来的汤会有很多黑色的东西 不美观 还油)

如何制作鲫鱼豆腐汤? 第4张

第4步

锅中倒入开水 大火 放入鲫鱼 荷包蛋  葱段 姜片 几粒麻椒  盖上锅盖煮8-10分钟左右

如何制作鲫鱼豆腐汤? 第5张

第5步

撇去浮沫 让汤浓白的关键在于火候要大  用开水只是让汤变白的时间更快而已

如何制作鲫鱼豆腐汤? 第6张

第6步

一碗鲜甜滋补的鲫鱼豆腐汤就做好啦

如何制作鲫鱼豆腐汤? 第7张

温馨提示

以上就是“如何制作鲫鱼豆腐汤?”的全部内容了,小编已经全部分享给大家了,希望大家能学到新的知识!最后,小编希望以上分享的内容对大家有所帮助,如果觉得还不错就给小编点个赞吧!(⊃‿⊂)

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