煎牛排怎么做简单又好吃？

Hello！大家好，我是阿广，今天小编来分享一下“煎牛排怎么做简单又好吃？”这篇文章，我们每天分享有用的知识，下面小编就来分享一下吧，大家一起来学习吧！（⊃‿⊂）

原料/工具

无

食材

牛排 250g

黑椒汁 15g

香料 30g

黄油 30g

方法/步骤

第1步

选用来自苏格兰进口的安格斯西冷牛排，3cm超厚原切，每份都控制在250g左右，端在手里沉甸甸的，即可。

第2步

荽子、黑胡椒、小茴香、迷迭香、青蒜、洋葱、柠檬叶等，近十种辛香料佐以黄姜、香茅、青柠入味，色拉油揉捏入味，最后利用低压真空保存，在16℃的低温环境下，腌熏2个小时。

第3步

平底锅烧热过200度，黄油抹底，30秒高温定型。换冷油低温烹饪一分半，牛排中心温度在53-59.4度之间，水分流失仅在5%-8%之间，食物显得尤为鲜嫩。

第4步

取出牛排后，在熟食砧板上醒5分钟后，切大片淋上黑椒汁后即可食用。

温馨提示

以上就是“煎牛排怎么做简单又好吃？”的全部内容了，小编已经全部分享给大家了，希望大家能学到新的知识！最后，小编希望以上分享的内容对大家有所帮助，如果觉得还不错就给小编点个赞吧！（⊃‿⊂）