茄子怎么炒才口感好吃？

Hello！大家好，我是阿广，茄子既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。炒也有很多方法的，接下来是不需要水就能炒出不错的茄子。（⊃‿⊂）

原料/工具

无

食材

茄子 7根

辣椒 2根

料酒 1勺

盐 少许

方法/步骤

第1步

茄子清洗干净。

第2步

茄子切段。

第3步

茄子再切丝。

第4步

茄子切丝后马上装在水里，不然氧化颜色要变。

第5步

茄子装盘——放盐搅拌均匀——等5分钟左右茄子出水——挤掉水分。

第6步

热锅13秒——倒入油——18秒后倒入辣椒翻炒——倒入茄子翻炒。

第7步

茄子颜色变后再翻炒——加入料酒翻炒——出锅。

温馨提示

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