排骨如何焯水？

Hello！大家好，我是阿广，买回来的排骨做汤或者做红烧排骨之前都要进行焯水处理，这样做出的菜味道才好，色泽也漂亮，如何给排骨焯水？请看一下具体步骤（⊃‿⊂）

原料/工具

无

食材

排骨 1000g

葱姜料酒 适量

水 适量

方法/步骤

第1步

首先把买来的排骨，用清水洗干净，

第2步

并用水泡一泡，去除其肉和骨头里面的血水，也去掉，很大一部分的腥味

第3步

锅内烧一锅开水，放入葱姜及料酒。

第4步

水开后放入排骨，等到水沸腾，最上面会浮上一层沫，让其沸腾五分钟左右

第5步

用漏勺进行搅拌，使排骨充分均匀的受热

第6步

关火，把焯过的水倒掉，并用清水把排骨再清洗一遍，去除上面的一些浮沫和脏东西。

第7步

洗净的排骨，用冷水上锅，再次放入葱姜料酒，这样炖出来的汤，汤色清澈，味道鲜美

温馨提示

以上就是“排骨如何焯水？”的全部内容了，小编已经全部分享给大家了，希望大家能学到新的知识！最后，小编希望以上分享的内容对大家有所帮助，如果觉得还不错就给小编点个赞吧！（⊃‿⊂）