如何自己做蛋糕？

Hello！大家好，我是阿广，今天小编来分享一下“如何自己做蛋糕？”这篇文章，我们每天分享有用的知识，下面小编就来分享一下吧，大家一起来学习吧！（⊃‿⊂）

原料/工具

无

食材

低筋面粉 160g

白糖 180g

鸡蛋 8个

牛奶 80g

植物油 80g

方法/步骤

第1步

往无水无油的盆中磕入八个鸡蛋，将蛋白和蛋黄分离，小心不要把蛋黄弄破混入蛋白中。

第2步

在蛋黄中加入60g白糖，用打蛋器搅拌成蓬松状态；依次加入80g玉米油和80g牛奶搅拌至完全融合，蛋黄液就做好了。

第3步

将160g面粉过筛，然后加入蛋黄液中，按不规则方向上下翻拌均匀，蛋黄糊就做好了。

第4步

将蛋白用打蛋器搅拌至起大泡，放入40g白糖，继续打发至蛋白变成浓稠状态，加入40g白糖，打发至湿性发泡，再加入40g白糖，打发至硬性发泡为止。所谓硬性发泡就是把蛋白盆子倾斜时蛋白不会流动。

第5步

将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，按不规则方向上下翻拌均匀，不可画圈搅拌以免蛋白消泡。

第6步

将翻拌好的蛋糕糊放入刷了一层油的蛋糕模具中，用力震几下，把里边的大气泡震出来。

第7步

烤箱预热到140度，将蛋糕放入中下层烤50分钟。

第8步

将烤好的蛋糕拿出来，倒扣在烤架上冷却脱模即可。

温馨提示

以上就是“如何自己做蛋糕？”的全部内容了，小编已经全部分享给大家了，希望大家能学到新的知识！最后，小编希望以上分享的内容对大家有所帮助，如果觉得还不错就给小编点个赞吧！（⊃‿⊂）