莲藕怎么做好吃?
Hello!大家好,我是阿广,莲藕有很多做法,炖汤喝还是清炒,不管是哪种做法都是很好吃的。脆藕适合清炒,粉藕适合炖汤,在买的时候要弄清楚,买的是哪种莲藕。 今天小编交大家做的是酸辣藕丁,酸酸辣辣清脆爽口,很下饭!(⊃‿⊂)
原料/工具
无
食材
脆藕 1节
湘菜 2根
耗油 1勺
生抽 1勺
醋 1勺
豆瓣酱 1勺
大蒜 3片
方法/步骤
第1步
材料准备:将莲藕削皮,切成小丁,备用(尽量将莲藕丁大小均匀,相差不要太大)
湘菜洗干净,切成小段,备用。(如果不喜欢湘菜,可以用葱代替,主要的作用是提香)
大蒜切碎,备用。
第2步
将莲藕冷水下锅,烧热焯水。10分钟左右或者当莲藕表面变色即可,不用煮的太久了,太久破坏了口感。(焯水的目的是保证莲藕清脆的口感)
出锅,沥干水,备用。
第3步
将油烧开,爆香大蒜。让大蒜的香味融入油中,倒入沥干的藕丁,快速爆炒。(炒1分钟即可,时间不宜过长)
第4步
加调料:耗油1勺;生抽1勺;醋1勺;豆瓣酱1勺。(加完后要尝一尝,看看盐味够不够,不过不够,需要加一点点盐。小编这里的盐度是够的,所以没有写出来了。)
第5步
加完调料后,炒拌均匀(藕丁的颜色都变成一样即可,不用炒太久)
将湘菜倒入,适度炒均匀,香香辣辣,青青脆脆的藕丁就炒好了。
第6步
喜欢的朋友可以试一下,材料常见还便宜,做法也简单,上班族如果太累不想做太复杂的菜,选择酸辣藕丁太对了。
素材做的好不比荤菜差,酸酸辣辣的特别下饭。
也很适合减肥的朋友哦。
温馨提示
好啦,今日小编为大家分享的“莲藕怎么做好吃?”文章就到这里啦,如果对你有用的话记得点赞哦!学识吧每天会分享更多实用的知识,每天都能学到不同的知识哦,最好点个赞支持一下小编吧!(⊃‿⊂)