盘龙五花肉怎么做好吃？

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原料/工具

无

食材

五花肉 300克

干辣椒 5克

桂皮 2克

花椒 3克

冰糖 40克

香叶 2克

老抽 7克

料酒 15克

盐 2克

耗油 15克

方法/步骤

第1步

准备食材，五花肉，干辣椒，桂皮，花椒，冰糖，香叶，老抽，耗油，料酒，盐。

第2步

五花肉洗净，切块肉皮不切断。

第3步

油锅内加冰糖，小火化，变色后加料酒，炒匀盛出备用。

第4步

热锅冷油，下五花肉，小火慢煎，多次翻面，煎出油份，将其控出。

第5步

继续煎至五花肉两面焦黄变香，加入清水，再加入桂皮，花椒，干辣椒，葱段，香叶，耗油，糖色，沸腾关盖，转小火煮一小时。

第6步

出锅前，加盐调味，大火收汁，撒上葱花，这道五花肉就做好了。

温馨提示

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