怎么做出好吃的番茄鸡蛋棋子面？

Hello！大家好，我是阿广，拥有一个北方人的胃，省事的午餐多是面条，面吃多了吧，也怕吃腻，不时变换下花样，嘿嘿，哄孩子够用啊！ 孩子喜欢的不得了～（⊃‿⊂）

原料/工具

无

食材

面粉 500g

菠菜 一小把

盐 2g

鸡蛋 2个

番茄 2个

方法/步骤

第1步

面粉加水和成面团。加了一点点盐，会更筋道。和好醒20分钟。 如果时间允许，建议醒更长时间，面更好吃。

第2步

醒好的面团放案板上，加面粉多次揉，揉成面团，擀薄。擀成这样的薄片。

第3步

先竖着切成条，然后再斜着切几刀。

第4步

切好撒面粉抖散。就是这样的菱形块。

第5步

做一锅卤。 卤的做法如下： 1，鸡蛋下锅滑散，盛出备用。 2，番茄下锅，加盐，炒至软烂。 3，倒入鸡蛋，加3碗水，煮开。再加入菠菜，菠菜煮软即可盛出，备用。

第6步

棋子面开水下锅，煮熟。 过凉水。

第7步

过了凉水的面旗子盛入碗里，浇上一大勺卤。 酸甜口，清爽美味不油腻，治愈天热没食欲。

总结

第1步

面要过凉水，我一般过的是凉白开，不能直接用自来水，怕闹肚子。过了凉水，热天来吃更有食欲。

温馨提示

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