鲩鱼怎么做好吃?
Hello!大家好,我是阿广,儿子说要吃鱼,我就去买了点鲩鱼准备炒着吃。鲩鱼是一种营养价值很高的鱼,高蛋白质。刺少肉多,非常适合孩子吃。(⊃‿⊂)
原料/工具
无
食材
鲩鱼 适量
芹菜 适量
葱蒜姜 适量
香菜 适量
方法/步骤
第1步
将鲩鱼洗干净切薄片。(我的是买时顺便要老板帮我切好了)然后放盐放一点料酒腌制半个小时左右。时间够后就沥干水备用。
第2步
腌制时间,准备好配菜。喜欢吃辣的一定要放点小米椒,会更好吃。我家儿子不吃,所以没放。
第3步
锅内倒入适量油(可以比平时稍微多一点点),烧至七成热,将鲩鱼和姜丝一起倒入锅中翻炒。(放心炒,鲩鱼肉是炒不烂的).
第4步
炒至鱼肉焦黄时,(我今天的还不够黄,自己炒时可以炒焦一点点,会更香)加入一点水放一点点料酒将鱼肉煮一下,要时不时翻炒。水可以不用像我那样放那么多,这个凭自己喜好就行。
第5步
待水快干时,将芹菜倒入锅中翻炒。放辣椒的这里可以一起放。
第6步
芹菜快熟时把其余配料全部放进去,加盐,喜欢酱油鸡精的也可以加适量,味道更好。颜色也会更好看。
第7步
翻炒均匀,装盘就完成啦。我炒的卖相可能不太好哈,因为后来有点焦锅了。不过,味道不错,我儿子非常喜欢吃呢。
温馨提示
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