绿豆凉皮怎么做好吃？

Hello！大家好，我是阿广，去年夏天也做了各种凉皮，洗面的和不洗面的都有菜尝试，就像黄瓜口味的凉皮有有做过。今年咱们换个口味，来做不用洗面的绿豆凉皮。（⊃‿⊂）

原料/工具

无

食材

绿豆 1000克

其它配料 适量

方法/步骤

第1步

先来泡绿豆，1000克绿豆加水泡一夜。

第2步

泡过的绿豆会变鼓起来，捞出来沥干水分。

第3步

接着加清水打成豆浆，然后用纱布包起来滤出豆渣。

第4步

多清洗两遍，把里面的淀粉都洗出来。

第5步

然后让这些水沉淀4个小时。

第6步

4个小时后把上面的水倒掉，这个白色的就是绿豆淀粉了，因为沉淀的时间比较短，这个就是绿豆粉浆，可以直接用来做凉皮。

第7步

舀出来后加清水搅拌均匀，绿豆淀粉600克，水500克，充分搅拌均匀后就可以了。 接着准备一个盘子，舀入拌匀的粉浆，接着放入烧开的水上先烫一下，表面凝固后立刻放进开水里煮5秒左右，然后捞出来放入凉水中降温。

第8步

撕下来就是一张晶莹剔透的凉皮了，做法简单又方便，看起来也非常的透亮筋道，切开后装入碗中，加上黄瓜丝 ，倒上凉拌汁就可以开吃了。

第9步

香辣入味，Q弹爽口，夏天来上一碗真的是太爽口了

温馨提示

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