小龙虾怎么做好吃？

Hello！大家好，我是阿广，又到了夏天，又到了吃虾的季节，小龙虾的做吃法有很多，唯独做成香辣小龙虾最好吃。小龙虾因为生活在野外的水沟或池塘里，细菌较多所以小龙虾买回后要用清水加盐，浸泡一段时间让其吐出脏污。加工时候要高温，烧制的时间要适当长一点。（⊃‿⊂）

原料/工具

无

食材

小龙虾 600克

郫县豆瓣酱 1茶匙半

八角 1个

桂皮 1块

花椒 20粒左右

香片 3片

五香粉 1茶匙

干红辣椒 4个

糖 2大茶匙

蒜 6瓣

生姜 1块

米酒 1袋

盐 适量

葱 3根

方法/步骤

第1步

 1、龙虾600克用水浸泡然后用刷子刷洗干净。

第2步

2、抓住龙虾的尾巴，可以看到有三瓣。

第3步

3、抓住最上面的一瓣，慢慢往后拉，可以完整的拉出虾的肠。

第4步

4、然后用水再次冲洗干净。

第5步

5、准备好食材:蒜3瓣，郫县1茶匙半，五香粉1茶匙，花椒20粒左右，葱2根，红辣椒4个，八角一个，香叶3片，桂皮1片，姜1块。

第6步

6、蒜，姜，切片，葱，辣椒切段备用。

第7步

7、锅里倒食用油加热（油稍多一些），加入龙虾翻炒。

第8步

8、加入所有的配料翻炒至小龙虾变红。

第9步

9、捞出备用。

第10步

10、锅里留底油，加入1茶匙半郫县豆瓣酱，2茶匙糖，翻炒均匀。

第11步

11、加入五香粉1茶匙，加入米酒1袋（或者啤酒1罐）炒匀。

第12步

12、倒入小龙虾翻炒几下。

第13步

13、加入米酒一袋或者啤酒一罐，如果不够可以加适量的水，加到和小龙虾差不多平齐的位置,，加1小勺盐，大火烧开，等水烧干到虾一半高的位置即可关火,翻炒几下，利用锅的预热闷上一会儿即可。

第14步

14、装盘。

温馨提示

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