泡辣椒怎么做又脆又好吃？

Hello！大家好，我是阿广，泡辣椒的用途也很多，可以用它来泡凤爪之类的，还可以凉拌菜和炒菜都可以。因为这个辣椒很辣，所以我都用的小的密封瓶分开泡，这样吃的时候方便。（⊃‿⊂）

原料/工具

无

食材

红尖椒 300g

大蒜 40g

姜 40g

白醋 250g

冰糖 20g

白酒 50ml

盐 15g

水 200g

花椒 10g

方法/步骤

第1步

首先将红尖椒用清水洗净。洗的时候不要去蒂，否则水会进入辣椒里面，容易坏。

第2步

接着捞出晾干表面水分，我是太阳下晒了半天。

第3步

然后晾干表面水分后把蒂去掉。

第4步

接下来我用的小的密封瓶，开水煮一下消毒，控干水分备用。也可以用泡辣椒的罐子。

第5步

紧接着将水放锅里，加入姜、花椒和盐。

第6步

随后再加冰糖，也可以用白糖。

第7步

此后煮开后煮两分钟，然后晾凉，晾凉后倒入白酒混合均匀。

第8步

之后把辣椒和蒜放入瓶子里。

第9步

其次倒入料水。

第10步

最后把盖子盖严实，密封保存，耐心等待一个月就可以啦。

温馨提示

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