蛇怎么做好吃？

Hello！大家好，我是阿广，今天小编来分享一下“蛇怎么做好吃？”这篇文章，我们每天分享有用的知识，下面小编就来分享一下吧，大家一起来学习吧！（⊃‿⊂）

原料/工具

无

食材

乌梢蛇 2条

青辣椒 8只

五香粉 适量

鸡精 适量

精盐 适量

食用油 适量

料酒 少许

方法/步骤

第1步

买蛇。在市场上买一条活蛇，我是不敢杀蛇啦。所以就让档主帮忙先把蛇杀死放血，去掉蛇头和肉脏。

第2步

去鳞。回家后将蛇身清洗干净后，在沸水中氽水大约1分钟后捞起，刮掉鳞片。这一步最烦锁而关键。蛇皮煮太久刮鳞片易烂掉，时间不够的话鳞片又难以刮下。

第3步

煸炒。往炒锅中放食用油，加入鸡精、五香粉、精盐、料酒，加入蛇段小火煸炒1分钟，

第4步

煨制。倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出蛇肉留原汤。

第5步

爆香配料。把青辣椒切成段，热锅爆香。

第6步

回锅。加入煨好的蛇肉，中火炒出香味。倒入适量原汤，调味，水份较少时，然后勾芡淋上香油，出锅即成。

温馨提示

希望“蛇怎么做好吃？”这篇文章能给大家带来一些帮助，如果大家还没有看懂的话，建议再仔细看一遍哦！想要了解更多内容也可以关注学识吧，最后，别忘了点赞哦！（⊃‿⊂）