鸭肉怎么做好吃？

Hello！大家好，我是阿广，鸭肉因其口感丰富且偏凉性，吃了不易上火等一系列的特点受到很多人的喜欢，那么你知道鸭肉怎么做比较好吃吗？今天让我教你们做一道麻辣啤酒鸭吧，鸭肉和啤酒真的是超赞的组合。（⊃‿⊂）

原料/工具

无

食材

鸭肉 半只

啤酒 500g

生姜 4、5片

八角 3、4个

料酒 1勺

干辣椒 适量

大葱 半根

葱花 三颗小葱

盐 适量

老抽 两勺

白糖 一勺

花椒 一小把儿

香菜 适量

香叶 3-4片

豆瓣酱 2勺

方法/步骤

第1步

第一步：把鸭肉剁成小块，因为鸭肉很肥，我们可以把鸭肉上的大块儿肥油削下来，洗干净放到小碗中待用，把剩余肉块多冲洗几遍然后冷水下锅焯水，水开之后撇掉浮沫捞出，用冷水冲洗干净沥水放入碗中待用。

第2步

第二步：生姜切片、大葱切片、葱花切碎、香菜切段，干辣椒从中间拦腰切两段（切开辣味会更好的出来）、八角香叶备好。

第3步

第三步：开火，热锅下冷油，调小火把我们第一步准备好的鸭油放入油锅中，把鸭油熬出来，然后把剩下的渣子捞出来扔掉；保持小火，放入花椒炸至微微发黑，花椒味都出来了之后把花椒捞出扔掉。

第4步

第四步:沥干水分的鸭肉下锅，加入料酒，不断翻炒至出来香气之后，把姜片、大葱、干辣椒、八角、香叶放入锅中继续翻炒，翻炒大概一分钟后加入老抽和豆瓣酱炒香，再翻炒一分钟后再加入白糖提鲜，然后往锅中加入啤酒大火煮开。

第5步

第五步：锅开之后转小火煮15分钟，然后加盐调味，盖上锅盖继续焖煮5分钟让鸭肉入味，之后起锅装盘，撒上葱花就可以开吃啦~

第6步

这样一道香辣啤酒鸭就做好啦，啤酒中麦芽的香气结合鸭肉的紧致口感冲击你的味蕾，吃上一口麻辣鲜香，倍儿舒爽。

温馨提示

好啦，今日小编为大家分享的“鸭肉怎么做好吃？”文章就到这里啦，如果对你有用的话记得点赞哦！学识吧每天会分享更多实用的知识，每天都能学到不同的知识哦，最好点个赞支持一下小编吧！（⊃‿⊂）