白萝卜煮汤怎么做好吃？

Hello！大家好，我是阿广，用牛腱子心与白萝卜一起清炖，入口即化的肉质，汤头清爽却浓郁，用来当汤品或放点白面或冬粉，真的是太美味了（⊃‿⊂）

原料/工具

无

食材

牛腱子心 4条

白萝卜 1条

蒜头 4瓣

姜 1块

葱 4根

红萝卜 1/2条

洋葱 1颗

蒜 4瓣

姜 1块

葱 4根

米酒 1/2杯

五香包 1包

盐 适量

胡椒粉 适量

方法/步骤

第1步

牛腱子心洗净，蒜、姜洗净后拍扁；葱2根洗净绑成一束；另外两根葱洗净擦干切葱花备用

第2步

牛腱子心、葱、姜、蒜、五香包放入锅中，加水到淹过牛腱子心，加入米酒

第3步

中火煮滚后，转小火煮45分钟

第4步

将白萝卜、红萝卜和洋葱切块；接着将煮好的牛腱子心切厚片；取汤锅放少许橄榄油，炒香洋葱，并将煮牛腱子心的姜块也取出与洋葱一起炒，炒好后放入牛腱子心片和红、白萝卜略微拌炒

第5步

将煮好的高汤滤入汤锅中，并将煮牛腱子心的五香包也换放入汤锅中，并将蒜头用滤网压成泥溶入汤锅中一起煮

第6步

放入香叶，并补上足量的水，大火煮滚后转小火不盖盖子熬煮60分钟后，加入调味料调出咸度，接着盖上锅盖关火焖到降温；再次开锅小火煮滚，食用时加入葱花即可

第7步

美味的清炖萝卜腱子心汤就完成了

温馨提示

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