酱鸭怎么做好吃？

Hello！大家好，我是阿广，上海人喜欢浓油赤酱，喜欢甜口，津贴就带来一道上海酱鸭，为了方便节省时间我用了鸭腿，整鸭的做法也是一样的（⊃‿⊂）

原料/工具

无

食材

鸭腿 2个

冰糖 30g

八角 1个

桂皮 一小块

姜 3-4片

黄酒 10g

老抽 20g

蚝油 25g

盐 10g

方法/步骤

第1步

用鸭腿代替整鸭，对于上班族来说是为了节省时间还可以吃到想吃的美味，鸭腿洗干净，开水烫一下去掉血水

第2步

热锅不放油，带皮一面向下小火煎

第3步

小火煎出皮脂油，翻面放入姜片翻炒，倒入冰糖一同翻炒

第4步

不断翻炒，冰糖慢慢融化，倒入老抽、蚝油、清水。清水没过鸭腿，放入桂皮，煮开，小火焖煮，待筷子可以插入鸭腿就可以了

第5步

鸭肉煮到自己喜欢的口感后，大火翻炒收汁，糖汁裹在鸭腿上，油光增量，不要收的太干，就可以吃啦

温馨提示

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