酱驴肉怎么做好吃？

Hello！大家好，我是阿广，驴肉可以说是很美味的一道荤菜，但是驴肉的做法也有很多种，下面我们来看看酱驴肉的做法，怎么做才更好吃呢？（⊃‿⊂）

原料/工具

无

食材

驴肉 一份

干辣椒 少量

料酒 少量

食用油 适量

生抽 适量

甜面酱 1勺

姜片 少量

冰糖 适量

葱段 适量

桂皮 少量

香叶 少量

花椒 少量

八角 少量

草果 少量

白芷 少量

方法/步骤

第1步

先把买来的驴肉用水浸泡3个小时，泡出血水，然后再用凉水清洗几遍。

第2步

然后把驴肉切成块。

第3步

准备配料：切姜片、葱段，然后再准备冰糖、桂皮、香叶、草果、白芷、干辣椒、花椒、八角。

第4步

驴肉放凉水中，焯水，然后放葱姜、料酒。烧开，撇除浮沫，煮10分钟。

第5步

捞出煮好的驴肉，放在盆子里，用凉水冲洗肉块沾上的浮沫。

第6步

锅中重新加水，没过肉块，加入冰糖、桂皮、香叶、草果、白芷、干辣椒、八角、葱、姜。再加半勺生抽，适量的耗油。

第7步

然后盖上盖子，大火烧开，转小火炖2个小时。20分钟左右翻一下肉块，让肉块都充分煮熟。

第8步

煮一小时后，加入半勺甜面酱，增加肉的酱香味。各海

第9步

一个半小时后加盐调味，用大火联况收汁，汤汁收至粘稠出锅。

第10步

盛出驴肉，放在盘子里等凉透汽调昆，酱驴肉凉的比热的好吃。凉好的驴肉切片装盘，配上蒜泥。

温馨提示

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